| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 95.0 | |
| Glykämische Last | 76.1 |
Der glykämische Index (GI) von Reismehl beträgt 95.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Reismehl beträgt 76.1, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 366.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 80.1 |
| Proteine (g) | 5.9 |
| Fette (g) | 1.4 |
100 Gramm reismehl enthalten 366.0 kcal (1531 kJ), 5.9 Gramm Proteine, 80.1 Gramm Kohlenhydrate und 1.4 Gramm Fette.