| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 70.0 | |
| Glykämische Last | 22.1 |
Der glykämische Index (GI) von Risotto beträgt 70.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Risotto beträgt 22.1, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 168.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 31.6 |
| Proteine (g) | 4.5 |
| Fette (g) | 3.4 |
100 Gramm risotto enthalten 168.0 kcal (703 kJ), 4.5 Gramm Proteine, 31.6 Gramm Kohlenhydrate und 3.4 Gramm Fette.