| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 20.0 | |
| Glykämische Last | 1.0 |
Der glykämische Index (GI) von Sojasauce beträgt 20.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Sojasauce beträgt 1.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 53.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 4.9 |
| Proteine (g) | 8.0 |
| Fette (g) | 0.6 |
100 Gramm sojasauce enthalten 53.0 kcal (222 kJ), 8.0 Gramm Proteine, 4.9 Gramm Kohlenhydrate und 0.6 Gramm Fette.