| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 65.0 | |
| Glykämische Last | 52.5 |
Der glykämische Index (GI) von Sorbet beträgt 65.0, was ihn als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Sorbet beträgt 52.5, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 386.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 80.7 |
| Proteine (g) | 4.9 |
| Fette (g) | 4.8 |
100 Gramm sorbet enthalten 386.0 kcal (1615 kJ), 4.9 Gramm Proteine, 80.7 Gramm Kohlenhydrate und 4.8 Gramm Fette.