| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 70.0 | |
| Glykämische Last | 46.5 |
Der glykämische Index (GI) von Sorghum beträgt 70.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Sorghum beträgt 46.5, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 323.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 66.4 |
| Proteine (g) | 11.8 |
| Fette (g) | 3.3 |
100 Gramm sorghum enthalten 323.0 kcal (1351 kJ), 11.8 Gramm Proteine, 66.4 Gramm Kohlenhydrate und 3.3 Gramm Fette.