| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 90.0 | |
| Glykämische Last | 43.9 |
Der glykämische Index (GI) von Weißmehlbrot beträgt 90.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Weißmehlbrot beträgt 43.9, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 242.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 48.8 |
| Proteine (g) | 8.1 |
| Fette (g) | 1.0 |
100 Gramm weißmehlbrot enthalten 242.0 kcal (1013 kJ), 8.1 Gramm Proteine, 48.8 Gramm Kohlenhydrate und 1.0 Gramm Fette.