| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 65.0 | |
| Glykämische Last | 44.8 |
Der glykämische Index (GI) von Geschältes Weizenmehl (Vollkorn) beträgt 65.0, was ihn als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Geschältes Weizenmehl (Vollkorn) beträgt 44.8, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 334.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 68.9 |
| Proteine (g) | 10.3 |
| Fette (g) | 1.1 |
100 Gramm geschältes weizenmehl (vollkorn) enthalten 334.0 kcal (1397 kJ), 10.3 Gramm Proteine, 68.9 Gramm Kohlenhydrate und 1.1 Gramm Fette.