| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 5.0 | |
| Glykämische Last | 0.6 |
Der glykämische Index (GI) von Kümmel beträgt 5.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kümmel beträgt 0.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 333.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 11.9 |
| Proteine (g) | 19.8 |
| Fette (g) | 14.6 |
100 Gramm kümmel enthalten 333.0 kcal (1393 kJ), 19.8 Gramm Proteine, 11.9 Gramm Kohlenhydrate und 14.6 Gramm Fette.