| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 60.0 | |
| Glykämische Last | 46.8 |
Der glykämische Index (GI) von Langkornreis beträgt 60.0, was ihn als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Langkornreis beträgt 46.8, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 365.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 78.0 |
| Proteine (g) | 7.1 |
| Fette (g) | 0.7 |
100 Gramm langkornreis enthalten 365.0 kcal (1527 kJ), 7.1 Gramm Proteine, 78.0 Gramm Kohlenhydrate und 0.7 Gramm Fette.