| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 5.0 | |
| Glykämische Last | 2.8 |
Der glykämische Index (GI) von Balsamico Essig beträgt 5.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Balsamico Essig beträgt 2.8, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 237.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 55.0 |
| Proteine (g) | 1.5 |
| Fette (g) | 0.0 |
100 Gramm balsamico essig enthalten 237.0 kcal (992 kJ), 1.5 Gramm Proteine, 55.0 Gramm Kohlenhydrate und 0.0 Gramm Fette.