| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 40.0 | |
| Glykämische Last | 12.4 |
Der glykämische Index (GI) von Buchweizenbrei beträgt 40.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Buchweizenbrei beträgt 12.4, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 163.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 31.0 |
| Proteine (g) | 6.0 |
| Fette (g) | 2.0 |
100 Gramm buchweizenbrei enthalten 163.0 kcal (682 kJ), 6.0 Gramm Proteine, 31.0 Gramm Kohlenhydrate und 2.0 Gramm Fette.