| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 50.0 | |
| Glykämische Last | 22.9 |
Der glykämische Index (GI) von Buchweizenbrot beträgt 50.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Buchweizenbrot beträgt 22.9, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 228.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 45.8 |
| Proteine (g) | 7.1 |
| Fette (g) | 2.5 |
100 Gramm buchweizenbrot enthalten 228.0 kcal (954 kJ), 7.1 Gramm Proteine, 45.8 Gramm Kohlenhydrate und 2.5 Gramm Fette.