| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 50.0 | |
| Glykämische Last | 2.3 |
Der glykämische Index (GI) von Chayote (mexikanische Gurke), daraus püriert beträgt 50.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Chayote (mexikanische Gurke), daraus püriert beträgt 2.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 19.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 4.5 |
| Proteine (g) | 0.8 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm chayote (mexikanische gurke), daraus püriert enthalten 19.0 kcal (79 kJ), 0.8 Gramm Proteine, 4.5 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.