| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 20.0 | |
| Glykämische Last | 2.1 |
Der glykämische Index (GI) von Kohlrabi beträgt 20.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kohlrabi beträgt 2.1, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 42.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 10.6 |
| Proteine (g) | 2.8 |
| Fette (g) | 0.0 |
100 Gramm kohlrabi enthalten 42.0 kcal (176 kJ), 2.8 Gramm Proteine, 10.6 Gramm Kohlenhydrate und 0.0 Gramm Fette.