| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 0.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Gänseschmalz beträgt 0.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Gänseschmalz beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 900.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.0 |
| Proteine (g) | 0.0 |
| Fette (g) | 99.8 |
100 Gramm gänseschmalz enthalten 900.0 kcal (3766 kJ), 0.0 Gramm Proteine, 0.0 Gramm Kohlenhydrate und 99.8 Gramm Fette.