| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 90.0 | |
| Glykämische Last | 14.0 |
Der glykämische Index (GI) von Glutenfreies Weißbrot beträgt 90.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Glutenfreies Weißbrot beträgt 14.0, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 129.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 15.6 |
| Proteine (g) | 3.5 |
| Fette (g) | 5.8 |
100 Gramm glutenfreies weißbrot enthalten 129.0 kcal (540 kJ), 3.5 Gramm Proteine, 15.6 Gramm Kohlenhydrate und 5.8 Gramm Fette.