| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 12.7 |
Der glykämische Index (GI) von Gekeimtes Brot beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Gekeimtes Brot beträgt 12.7, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 204.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 36.4 |
| Proteine (g) | 6.8 |
| Fette (g) | 3.1 |
100 Gramm gekeimtes brot enthalten 204.0 kcal (854 kJ), 6.8 Gramm Proteine, 36.4 Gramm Kohlenhydrate und 3.1 Gramm Fette.