| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 45.0 | |
| Glykämische Last | 32.4 |
Der glykämische Index (GI) von Kamut Mehl beträgt 45.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kamut Mehl beträgt 32.4, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 333.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 72.0 |
| Proteine (g) | 15.6 |
| Fette (g) | 1.7 |
100 Gramm kamut mehl enthalten 333.0 kcal (1393 kJ), 15.6 Gramm Proteine, 72.0 Gramm Kohlenhydrate und 1.7 Gramm Fette.