| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 65.0 | |
| Glykämische Last | 46.1 |
Der glykämische Index (GI) von Kastanienmehl beträgt 65.0, was ihn als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kastanienmehl beträgt 46.1, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 365.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 71.0 |
| Proteine (g) | 6.4 |
| Fette (g) | 3.7 |
100 Gramm kastanienmehl enthalten 365.0 kcal (1527 kJ), 6.4 Gramm Proteine, 71.0 Gramm Kohlenhydrate und 3.7 Gramm Fette.