| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 86.0 | |
| Glykämische Last | 24.9 |
Der glykämische Index (GI) von Knödel beträgt 86.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Knödel beträgt 24.9, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 275.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 29.0 |
| Proteine (g) | 11.9 |
| Fette (g) | 12.4 |
100 Gramm knödel enthalten 275.0 kcal (1151 kJ), 11.9 Gramm Proteine, 29.0 Gramm Kohlenhydrate und 12.4 Gramm Fette.