| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 75.0 | |
| Glykämische Last | 5.3 |
Der glykämische Index (GI) von Kürbis (gekocht) beträgt 75.0, was ihn als Lebensmittel mit hohem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kürbis (gekocht) beträgt 5.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 26.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 7.0 |
| Proteine (g) | 1.0 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm kürbis (gekocht) enthalten 26.0 kcal (109 kJ), 1.0 Gramm Proteine, 7.0 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.