| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 40.0 | |
| Glykämische Last | 17.0 |
Der glykämische Index (GI) von Kürbisbrot beträgt 40.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kürbisbrot beträgt 17.0, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 211.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 42.6 |
| Proteine (g) | 5.5 |
| Fette (g) | 2.4 |
100 Gramm kürbisbrot enthalten 211.0 kcal (883 kJ), 5.5 Gramm Proteine, 42.6 Gramm Kohlenhydrate und 2.4 Gramm Fette.