| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 45.0 | |
| Glykämische Last | 10.3 |
Der glykämische Index (GI) von Quark beträgt 45.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Quark beträgt 10.3, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 340.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 23.0 |
| Proteine (g) | 7.0 |
| Fette (g) | 10.0 |
100 Gramm quark enthalten 340.0 kcal (1423 kJ), 7.0 Gramm Proteine, 23.0 Gramm Kohlenhydrate und 10.0 Gramm Fette.