| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 0.0 | |
| Glykämische Last | 0.0 |
Der glykämische Index (GI) von Roter Kaviar beträgt 0.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Roter Kaviar beträgt 0.0, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 263.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.0 |
| Proteine (g) | 32.0 |
| Fette (g) | 15.0 |
100 Gramm roter kaviar enthalten 263.0 kcal (1100 kJ), 32.0 Gramm Proteine, 0.0 Gramm Kohlenhydrate und 15.0 Gramm Fette.