| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 25.0 | |
| Glykämische Last | 13.5 |
Der glykämische Index (GI) von Samen (Kürbis) beträgt 25.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Samen (Kürbis) beträgt 13.5, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 446.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 54.0 |
| Proteine (g) | 19.0 |
| Fette (g) | 19.0 |
100 Gramm samen (kürbis) enthalten 446.0 kcal (1866 kJ), 19.0 Gramm Proteine, 54.0 Gramm Kohlenhydrate und 19.0 Gramm Fette.