| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 8.1 |
Der glykämische Index (GI) von Sesam beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Sesam beträgt 8.1, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 573.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 23.0 |
| Proteine (g) | 18.0 |
| Fette (g) | 50.0 |
100 Gramm sesam enthalten 573.0 kcal (2397 kJ), 18.0 Gramm Proteine, 23.0 Gramm Kohlenhydrate und 50.0 Gramm Fette.