| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 1.4 |
Der glykämische Index (GI) von Tempeh beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Tempeh beträgt 1.4, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 193.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 9.0 |
| Proteine (g) | 19.0 |
| Fette (g) | 11.0 |
100 Gramm tempeh enthalten 193.0 kcal (808 kJ), 19.0 Gramm Proteine, 9.0 Gramm Kohlenhydrate und 11.0 Gramm Fette.