| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 0.1 |
Der glykämische Index (GI) von Tofu, Bohnengallerte beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Tofu, Bohnengallerte beträgt 0.1, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 73.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 0.6 |
| Proteine (g) | 8.1 |
| Fette (g) | 4.2 |
100 Gramm tofu, bohnengallerte enthalten 73.0 kcal (305 kJ), 8.1 Gramm Proteine, 0.6 Gramm Kohlenhydrate und 4.2 Gramm Fette.