| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 1.9 |
Der glykämische Index (GI) von Mandel beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Mandel beträgt 1.9, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 609.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 13.0 |
| Proteine (g) | 18.6 |
| Fette (g) | 53.7 |
100 Gramm mandel enthalten 609.0 kcal (2548 kJ), 18.6 Gramm Proteine, 13.0 Gramm Kohlenhydrate und 53.7 Gramm Fette.