| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 0.3 |
Der glykämische Index (GI) von Salat („Eisberg“, Blatt, Rucola usw,) beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Salat („Eisberg“, Blatt, Rucola usw,) beträgt 0.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 25.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 2.1 |
| Proteine (g) | 2.6 |
| Fette (g) | 0.7 |
100 Gramm salat („eisberg“, blatt, rucola usw,) enthalten 25.0 kcal (105 kJ), 2.6 Gramm Proteine, 2.1 Gramm Kohlenhydrate und 0.7 Gramm Fette.