| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 11.7 |
Der glykämische Index (GI) von Johannisbrot (Johannisbrotpulver) beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Johannisbrot (Johannisbrotpulver) beträgt 11.7, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 212.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 78.0 |
| Proteine (g) | 4.4 |
| Fette (g) | 1.0 |
100 Gramm johannisbrot (johannisbrotpulver) enthalten 212.0 kcal (887 kJ), 4.4 Gramm Proteine, 78.0 Gramm Kohlenhydrate und 1.0 Gramm Fette.