| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 20.0 | |
| Glykämische Last | 0.8 |
Der glykämische Index (GI) von Kapern beträgt 20.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Kapern beträgt 0.8, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 30.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 4.2 |
| Proteine (g) | 2.1 |
| Fette (g) | 0.5 |
100 Gramm kapern enthalten 30.0 kcal (126 kJ), 2.1 Gramm Proteine, 4.2 Gramm Kohlenhydrate und 0.5 Gramm Fette.