| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 4.2 |
Der glykämische Index (GI) von Pistazien beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Pistazien beträgt 4.2, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 562.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 28.0 |
| Proteine (g) | 20.0 |
| Fette (g) | 45.0 |
100 Gramm pistazien enthalten 562.0 kcal (2351 kJ), 20.0 Gramm Proteine, 28.0 Gramm Kohlenhydrate und 45.0 Gramm Fette.