| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 0.9 |
Der glykämische Index (GI) von Weißkohl beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Weißkohl beträgt 0.9, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 24.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 5.8 |
| Proteine (g) | 1.2 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm weißkohl enthalten 24.0 kcal (100 kJ), 1.2 Gramm Proteine, 5.8 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.