| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 47.0 | |
| Glykämische Last | 24.4 |
Der glykämische Index (GI) von Obstbrot beträgt 47.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Obstbrot beträgt 24.4, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 370.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 52.0 |
| Proteine (g) | 7.6 |
| Fette (g) | 7.4 |
100 Gramm obstbrot enthalten 370.0 kcal (1548 kJ), 7.6 Gramm Proteine, 52.0 Gramm Kohlenhydrate und 7.4 Gramm Fette.