| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 18.4 |
Der glykämische Index (GI) von rote Bohnen beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von rote Bohnen beträgt 18.4, was es als Lebensmittel mit mittlerer GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 310.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 52.7 |
| Proteine (g) | 21.0 |
| Fette (g) | 1.6 |
100 Gramm rote bohnen enthalten 310.0 kcal (1297 kJ), 21.0 Gramm Proteine, 52.7 Gramm Kohlenhydrate und 1.6 Gramm Fette.