| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 35.0 | |
| Glykämische Last | 3.3 |
Der glykämische Index (GI) von dijon Senf beträgt 35.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von dijon Senf beträgt 3.3, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 165.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 9.5 |
| Proteine (g) | 9.6 |
| Fette (g) | 9.7 |
100 Gramm dijon senf enthalten 165.0 kcal (690 kJ), 9.6 Gramm Proteine, 9.5 Gramm Kohlenhydrate und 9.7 Gramm Fette.