| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 32.0 | |
| Glykämische Last | 21.6 |
Der glykämische Index (GI) von Fettuccine beträgt 32.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Fettuccine beträgt 21.6, was es als Lebensmittel mit hohem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 384.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 67.6 |
| Proteine (g) | 14.1 |
| Fette (g) | 4.4 |
100 Gramm fettuccine enthalten 384.0 kcal (1607 kJ), 14.1 Gramm Proteine, 67.6 Gramm Kohlenhydrate und 4.4 Gramm Fette.