| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 15.0 | |
| Glykämische Last | 0.6 |
Der glykämische Index (GI) von Ingwer beträgt 15.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Ingwer beträgt 0.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 17.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 3.7 |
| Proteine (g) | 0.0 |
| Fette (g) | 0.0 |
100 Gramm ingwer enthalten 17.0 kcal (71 kJ), 0.0 Gramm Proteine, 3.7 Gramm Kohlenhydrate und 0.0 Gramm Fette.