| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 30.0 | |
| Glykämische Last | 2.6 |
Der glykämische Index (GI) von Rote Beete (frisch) beträgt 30.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Rote Beete (frisch) beträgt 2.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 43.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 8.8 |
| Proteine (g) | 1.5 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm rote beete (frisch) enthalten 43.0 kcal (180 kJ), 1.5 Gramm Proteine, 8.8 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.