| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 20.0 | |
| Glykämische Last | 0.6 |
Der glykämische Index (GI) von Zitronensaft (ungesüßt) beträgt 20.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Zitronensaft (ungesüßt) beträgt 0.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 16.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 3.0 |
| Proteine (g) | 0.9 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm zitronensaft (ungesüßt) enthalten 16.0 kcal (67 kJ), 0.9 Gramm Proteine, 3.0 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.