| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 40.0 | |
| Glykämische Last | 2.6 |
Der glykämische Index (GI) von Karottensaft (ungesüßt) beträgt 40.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Karottensaft (ungesüßt) beträgt 2.6, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 28.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 6.4 |
| Proteine (g) | 1.1 |
| Fette (g) | 0.1 |
100 Gramm karottensaft (ungesüßt) enthalten 28.0 kcal (117 kJ), 1.1 Gramm Proteine, 6.4 Gramm Kohlenhydrate und 0.1 Gramm Fette.