| Name | Wert | Niveau |
| Glykämischer Index | 25.0 | |
| Glykämische Last | 0.8 |
Der glykämische Index (GI) von Saure Sahne (20%) beträgt 25.0, was ihn als Lebensmittel mit niedrigem GI klassifiziert. Die glykämische Last (GL) von Saure Sahne (20%) beträgt 0.8, was es als Lebensmittel mit niedrigem GL klassifiziert.
| Nährwertangaben | |
| Kalorien (kcal) | 204.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 3.2 |
| Proteine (g) | 2.8 |
| Fette (g) | 20.0 |
100 Gramm saure sahne (20%) enthalten 204.0 kcal (854 kJ), 2.8 Gramm Proteine, 3.2 Gramm Kohlenhydrate und 20.0 Gramm Fette.